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內容簡介：
有機食品是根據有機農業和有機食品生產、加工標准或生產、加工技朮規范而生產、加工，并經有機食品認証組織認証的一切農副產品，是指在生產加工中不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑和添加劑，也不用基因工程生物及其產物，因此它是真正的源于自然、富營養、高品質的安全環保生態食品。
中國的有機食品正處在快速發展時期，但主要用于出口。因為有機食品在國際市場上大熱，出口利潤也相對較高，許多生產企業更傾向于出口。
2005年，中國有機食品行業經中綠華夏認証的企業數量達416個，產品種類數量為1249個﹔產品國內銷售額為37.1億元，出口1.36億美元﹔總認証面積達165.5萬公頃，其中認証面積最高的是野生采集，69.59萬公頃，其次是加工業63.82萬公頃，漁業16.74萬公頃，畜牧業9.07萬公頃，種植業6.28萬公頃。
到2006年底，中綠華夏認証的企業數已達到601家（含轉換期），產品數2647個，認証的面積共計264萬公頃，產品實物總量211萬噸，產品銷售額61.7億元，出口額1.6億美元。認証企業數、認証面積、產品總量分別占全國的26％、50％、56％，發展速度和總量規模已位于國內有機認証行業之首。
中國有機農業的發展，與有機農業發展較快的國家和地區相比，尚存一定差距。在生產規模上，中國有機食品占全部食品的市場份額不到0.1％，遠遠低于2％的世界平均水平。在消費習慣上，認識有機食品標識的消費者比例最低﹔購買過有機食品的消費者比例也是最低，消費者對市場上銷售的有機食品信心最低。
中國有機食品行業要發展政府要在政策、經濟方面大力扶持，企業要抓住機遇，轉變觀念，發揮自身優勢，切實解決有機食品生產技朮的難題，開拓國內國際市場。在“十一五”期間，中國政府有關部門將按照“引導、規范、培育、監督”的職責定位，大力促進有機食品產業的發展。中國有機食品產業潛力大，市場前景好，發展有機食品產業是防治農村、農業污染的最好方式，國家有關部門將加大扶植力度，制訂產業發展規划。
中國投資咨詢網發布的《2008年中國有機食品市場分析及投資咨詢報告》共十一章。首先介紹了有機食品的概念、分類、產生背景及應具條件等，接著分析了國際國內有機農業和有機食品行業的發展現狀，然后具體介紹了有機蔬菜、有機茶、有機水果、有機大米、有機奶制品、有機水產品的發展。隨后，報告對有機食品市場做了區域發展分析、重點企業運營狀況分析和未來前景趨勢分析，最后詳細列明了與有機食品行業密切相關的政策和法規。您若想對有機食品市場有個系統的了解或者想投資有機食品生產，本報告是您不可或缺的重要工具。
報告目錄
第一章 有機農業及有機食品概述
1.1 有機農業概述
1.1.1 有機農業的定義
1.1.2 有機農業的特征
1.1.3 有機農業具有的優勢
1.2 有機食品的介紹
1.2.1 有機食品的概念及種類
1.2.2 有機食品的產生及其背景
1.2.3 有機食品應該具備的條件
1.2.4 有機食品、綠色食品和無公害食品的不同點
1.3 中國有機食品相關介紹及發展意義
1.3.1 中國有機食品的發展歷程
1.3.2 中國有機食品標志的含義
1.3.3 中國發展有機食品的意義
第二章 有機農業發展分析
2.1 國際有機農業發展概況
2.1.1 全球有機農業發展回顧
2.1.2 世界各國應該將有機農業作為農業發展的優先目標
2.1.3 世界有機農業發展呈出七大趨勢
2.2 部分國家有機農業的發展
2.2.1 德國有機農業的發展分析
2.2.2 日本有機農業的發展狀況
2.2.3 台灣有機農業的發展綜述
2.2.4 意大利有機農業的發展分析
2.2.5 阿根廷有機農業的發展狀況
2.3 中國有機農業的發展分析
2.3.1 中國有機農業發展概況
2.3.2 有機農業在中國取得長足進展
2.3.3 中國有機農業認証狀況分析
2.3.4 中國有機農業的發展意義
2.3.5 有機農業與生物多樣性的管理分析
2.3.6 有機認証在有機農業發展中所起的作用
2.4 中國部分地區有機農業發展
2.4.1 長江三角洲地區有機農業發展狀況分析
2.4.2 北京有機農業發展狀況分析
2.4.3 北京突破瓶頸發展有機農業
2.4.4 貴州鳳岡縣有機農業發展狀況分析
2.4.5 江西萬載有機農業產業化發展分析
2.4.6 山東榮成出現新型有機農業產業化合作形式
2.5 有機農業發展存在的問題及策略
2.5.1 中國有機農業發展面臨的瓶頸
2.5.2 中國有機農業的發展思路
2.5.3 有機農業在中國的發展策略
2.5.4 推進中國有機農業發展的措施
2.5.5 有機農業產業化戰略分析
第三章 國際有機食品行業的發展
3.1 國際有機食品行業發展概況
3.1.1 全球有機食品發展回顧
3.1.2 世界各大洲有機農業和有機食品發展狀況分析
3.1.3 全球有機食品發展特點
3.2 歐盟有機食品行業
3.2.1 歐盟有機食品行業發展概況
3.2.2 歐盟部分國家有機食品市場規模
3.2.3 歐盟部分產品的市場規模
3.2.4 歐盟有機食品的消費模式
3.2.5 歐盟東擴令有機食品行業獲得新機遇
3.2.6 歐盟有機食品發展存在的問題及對策
3.3 德國有機食品行業
3.3.1 德國有機食品行業發展現狀分析
3.3.2 德國有機食品發展迅速的因素
3.3.3 德國有機食品市場競爭狀況
3.3.4 德國有機食品市場消費情況及其開拓
3.3.5 德國有機食品市場存在的主要問題及原因分析
3.4 美國有機食品行業
3.4.1 美國有機食品發展概況
3.4.2 美國有機食品市場正逐漸擴大
3.4.3 2005年美國有機食品的消費需求上升17%
3.4.4 美國有機包裝食品呈供不應求局面
3.4.5 供應短缺正阻礙美國有機食品市場的發展
3.5 英國有機食品行業
3.5.1 英國有機食品市場發展概況
3.5.2 2006年英國有機食品和飲料銷售額突破20億英鎊
3.5.3 英國有機食品進口的有關規定介紹
3.5.4 英國有機食品發展前景較好
3.6 其他國家有機食品行業
3.6.1 意大利有機食品產業發展狀況
3.6.2 捷克有機食品市場快速增長
3.6.3 澳大利亞有機食品出口銷售情況良好
3.6.4 加拿大有機食品市場看好
3.6.5 新加坡有機食品市場不斷增大
3.6.6 有機果蔬日漸受到丹麥消費者的追捧
3.6.7 台灣消費者對有機食品信任問題分析
第四章 中國有機食品行業分析
4.1 中國有機食品行業概況
4.1.1 中國有機食品發展的三個階段
4.1.2 中國有機食品行業發展回顧
4.1.3 中國有機食品行業發展優勢
4.1.4 中國西部有機食品發展具有優勢
4.1.5 中國有機食品生產及市場發展的有利條件
4.2 有機食品市場狀況分析
4.2.1 中國有機食品的經營情況
4.2.2 中國有機食品終端市場簡況
4.2.3 湖南昂利科技公司從生產切入銷售來應對終端困局
4.2.4 有機食品的推廣措施
4.2.5 有機食品市場營銷策略
4.2.6 推動有機食品品牌流行的策略
4.3 中國有機食品消費情況
4.3.1 有機食品消費者淺析
4.3.2 中國有機食品超市消費現狀
4.3.3 有機食品碰到環保難題中國消費群不超過3%
4.3.4 消費有機食品與生物污染物的暴露之分析
4.4 有機食品認証情況分析
4.4.1 中國有機食品認証概述
4.4.2 中國農業系統有機食品認証發展狀況分析
4.4.3 中綠華夏有機食品認証中心認証情況
4.4.4 2005年中國有機食品認証企業發展情況
4.4.5 中國有機食品認証存在的主要問題
4.5 中國有機食品出口情況分析
4.5.1 中國有機食品出口貿易的發展歷程
4.5.2 中國有機食品出口歐洲應遵循的規定
4.5.3 中國有機食品出口存在的問題
4.5.4 中國有機食品出口美國的途徑簡析
4.5.5 中國有機食品出口大有潛力
4.6 有機食品行業存在的問題與挑戰
4.6.1 中國有機食品發展存在六大問題
4.6.2 大部分有機食品企業無法盈利原因分析
4.6.3 中國有機食品行業發展面臨的挑戰
4.6.4 中國有機食品產業期待鼓勵性政策支持
4.6.5 有機食品產業發展中有機肥的安全質量問題
4.7 中國有機食品行業發展的策略
4.7.1 淺析中國有機食品行業發展戰略
4.7.2 加快中國有機食品發展速度的几點措施
4.7.3 中國有機食品發展的具體建議
4.7.4 促進有機食品產業健康發展的建議
第五章 有機蔬菜
5.1 有機蔬菜相關概述
5.1.1 有機蔬菜的定義
5.1.2 有機蔬菜基地的三個基本要求
5.1.3 有機蔬菜生產主要栽培技朮措施
5.2 國際有機蔬菜行業發展狀況
5.2.1 英國有機蔬菜市場形勢逐步上升
5.2.2 美國紐約長島的有機蔬菜農場產品生產及銷售情況
5.2.3 台灣有機蔬菜發展狀況分析
5.3 中國有機蔬菜發展狀況
5.3.1 中國發展有機蔬菜具有重要意義
5.3.2 中國有機蔬菜轉攻國內市場
5.3.3 中國有機蔬菜出口國際市場潛力分析
5.4 山東省有機蔬菜發展狀況
5.4.1 肥城有機蔬菜種植面積達14.3萬畝
5.4.2 山東肥城市大力發展有機蔬菜產業經驗分析
5.4.3 山東泰安市有機蔬菜行業成現代農業發展新亮點
5.4.4 山東泰安市有機蔬菜已成農產品出口創匯主導產業
5.5 其他地區有機蔬菜發展狀況
5.5.1 上海市民成有機蔬菜的消費主力軍
5.5.2 漁農居有機食品配送中心為深圳提供全國有機食品
5.5.3 青島市民熱衷購買有機蔬菜
5.5.4 武漢有機蔬菜市場還需慢慢培養
5.5.5 山西晉中市榆次區有機蔬菜產業發展狀況分析
5.5.6 “太白山”牌蔬菜成陝西省首家國際認証有機蔬菜
5.6 部分有機蔬菜企業發展情況
5.6.1 “奧綠特”打造綠色有機蔬菜連鎖品牌
5.6.2 北京綠富隆公司以有機蔬菜基地帶動企業發展
5.6.3 上海錦菜園積極打造有機蔬菜品牌
5.7 有機蔬菜發展面臨的問題及發展策略
5.7.1 有機蔬菜消費面臨的難題
5.7.2 有機蔬菜期盼行業標准
5.7.3 發展有機蔬菜的對策分析
第六章 有機茶
6.1 有機茶相關概述
6.1.1 有機茶相關介紹
6.1.2 有機茶發展的意義
6.1.3 有機茶開發和茶業產業化兩者關系探析
6.2 有機茶行業發展分析
6.2.1 國內外有機茶行業發展概況
6.2.2 中國有機茶認証的發展
6.2.3 中國發展有機茶的有利條件
6.3 有機茶市場分析
6.3.1 有機茶逐漸成為市場新寵
6.3.2 影響中國有機茶快速發展的市場因素
6.3.3 成熟的有機茶市場還有待時日
6.4 部分地區有機茶發展狀況
6.4.1 歐盟市場有機茶一半多來自江西婺源
6.4.2 浙江有機茶行業發展迅速
6.4.3 湖南有機茶出口位居全國第一
6.4.4 湖北省有機茶發展狀況分析
6.4.5 湖北保康縣有機茶打進歐盟市場
6.4.6 浙江武義縣有機茶產業化建設新模式
6.4.7 廈門有機茶經銷商欲以“低價”爭奪市場
6.5 中國部分茶企有機茶發展狀況
6.5.1 北京“更香”有機茶葉異軍突起原因分析
6.5.2 有機茶助湖南茶業公司打進國際市場
6.5.3 湖南茶葉總公司優質低農殘茶與有機茶關鍵技朮探析
6.5.4 福建京泰有機茶打入北京市場
6.6 有機茶發展中存在的問題及發展策略
6.6.1 有機茶行業發展存在的理解誤區
6.6.2 中國有機茶市場必須打假
6.6.3 中國有機茶開發中急需解決的問題
6.6.4 中國有機茶行業可持續發展建議
6.6.5 有機茶產業化發展策略
6.7 有機茶行業標准情況
6.7.1 《有機茶》
6.7.2 《有機茶產地環境條件》
6.7.3 《有機茶生產技朮規程》
6.7.4 《有機茶加工技朮規程》
6.7.5 《有機茶標識管理章程》
第七章 其他有機食品發展分析
7.1 有機水果
7.1.1 歐洲有機水果生產情況回顧
7.1.2 歐盟有機水果消費情況分析及預測
7.1.3 廣東高州有機水果發展狀況及策略剖析
7.1.4 廣東高州建造全國最大有機水果生產示范基地
7.2 有機大米
7.2.1 泰國已成世界最大的有機大米出口國
7.2.2 宜春成江西省綠色及有機大米主產區
7.2.3 江西萬載有機大米搶占國內外市場
7.2.4 有機大米加工技朮規程
7.3 有機奶制品
7.3.1 美國最大有機奶制品生產商得到農業部支持
7.3.2 有機奶制品成英國奶制品行業發展最快的部分
7.3.3 丹麥有機奶制品市場已突顯商機
7.3.4 三大國產有機奶品牌搶灘上海市場
7.3.5 內蒙古源真乳業打開中國有機奶消費新時代
7.4 有機水產品
7.4.1 世界有機水產品市場發展狀況
7.4.2 中國有機水產品發展概況
7.4.3 2005年浙江慈溪市四種水產品獲得國家有機食品認証
7.4.4 2006年浙江衢州第一個水產品獲得有機認証
7.4.5 千島湖綠色有機水產品出口基地建設已取得顯著成效
7.4.6 句容市已成為江蘇省最大有機水產品基地
第八章 中國主要地區有機食品的發展
8.1 江西省
8.1.1 江西有機食品熱銷國際市場
8.1.2 2005年江西省有機食品產品數量居全國第一
8.1.3 2006年江西省有機食品發展情況
8.2 北京市
8.2.1 北京發展有機食品產業的主要優勢
8.2.2 北京有機食品擬推行連鎖銷售
8.2.3 北京政府對有機食品企業認証費用給予優惠
8.3 哈爾濱市
8.3.1 哈爾濱發展有機農業及有機食品的五大優勢
8.3.2 哈爾濱市有機農業及有機食品發展概況
8.3.3 2005年哈爾濱市有機食品認証填補五項空白
8.3.4 哈爾濱有機農業及有機食品發展中存在的主要問題
8.3.5 哈爾濱有機農業及有機食品發展的主要對策
8.4 其他地區有機食品發展狀況
8.4.1 山東有機食品具有競爭力
8.4.2 武夷山有機食品的發展狀況分析
8.4.3 新疆有機食品面臨品牌缺失出疆難的困局
8.4.4 有機食品認証成功突顯河南縣畜牧業優勢
8.4.5 遼西有機食品行業發展潛力巨大
8.4.6 沈陽將面臨商機無限的“有機食品時代”
第九章 有機食品重點企業
9.1 陝西天人有機食品股份有限公司
9.1.1 公司簡介
9.1.2 天人有機成中國有機食品的“藍海”領航員
9.1.3 天人有機欲領軍農業產業化
9.2 泰安泰山亞細亞食品有限公司
9.2.1 公司簡介
9.2.2 泰山亞細亞發展情況分析
9.2.3 泰安泰山亞細亞食品有限公司有機蔬菜成功實現突圍
9.3 北京歐閣有機農庄科貿發展有限公司
9.3.1 公司簡介
9.3.2 “有機農庄”發展模式剖析
9.3.3 歐閣有機農庄面臨的發展形勢及其建議
9.4 江西省婺源大鄣山綠色食品有限公司
9.4.1 公司簡介
9.4.2 大鄣山茶發展情況分析
9.4.3 大鄣山茶牽手歐盟十年造就有機食品品牌
9.4.4 婺源大鄣山茶通過原產地標記認証
9.5 其他有機食品重點企業介紹
9.5.1 福建閩中有機食品有限公司
9.5.2 綠都集團股份有限公司
9.5.3 福州超大嘉和茶業有限公司
第十章 有機食品發展前景與趨勢
10.1 國際有機食品發展前景及趨勢
10.1.1 國際有機農業和有機食品發展新動向和趨勢
10.1.2 有機食品將引航國際消費新時尚
10.1.3 全球有機食品市場有巨大發展潛力
10.2 中國有機食品發展展望
10.2.1 中國有機食品的發展前景分析
10.2.2 “十一五”期間中國將大力促進有機食品業發展
10.2.3 “十一五”期間農十四師欲打造南疆最大有機食品基地
第十一章 有機食品政策標准
11.1 有機食品政策標准概況
11.1.1 國家11部門對推進有機食品產業發展的意見
11.1.2 有機食品認証管理移交國家認監委
11.1.3 有機食品配料使用情況規定
11.2 有機食品認証標准及要求
11.2.1 有機食品認証程序
11.2.2 有機食品認証的基本要求
11.2.3 有機產品認証實施規則
11.2.4 有機食品認証收費管理細則
11.3 有機食品相關規范要求
11.3.1 有機食品技朮規范
11.3.2 有機（天然）食品運輸技朮規范
11.3.3 有機（天然）食品貯藏技朮規范
11.3.4 有機（天然）食品銷售技朮規范
11.3.5 有機食品檢測技朮規范
附錄：
附錄一：中華人民共和國食品衛生法
圖表目錄：
圖表1 中國有機食品標志
圖表2 世界各大洲有機農業面積所占比例
圖表3 世界有機農業面積最多的前十個國家
圖表4 世界有機農業用地占農業用地面積比例最多的10個國家
圖表5 英國承認的有機食品檢驗認証機構
圖表6 2005年中國有機食品認証企業發展總體情況
圖表7 2005年中國有機食品行業產品結構
圖表8 2005年中國有機食品分類產品發展情況
圖表9 2005年中國分地區有機食品發展情況
圖表10 中國有機食品出口情況
圖表11 有機茶的衛生指標
圖表12 淨含量負偏差
圖表13 有機茶園環境空氣質量標准
圖表14 有機茶園土壤環境質量標准
圖表15 有機茶園灌溉水質標准
圖表16 商品有機肥料污染物質允許含量
圖表17 有機茶園允許和限制使用的土壤培肥和改良物質
圖表18 有機茶園主要病虫害及其防治方法
圖表19 有機茶園病虫害防治允許和限制使用的物質與方法
圖表20 有機茶深加工產品中允許使用的添加劑、加工助劑和載體
圖表21 歐盟有機水果人均消費量
圖表22 歐盟主要有機水果消費量結構
圖表23 有機食品認証流程圖
圖表24 有機食品認証收費標准一覽表
圖表25 種植業產品及其初加工產品生產規模及工藝復雜系數核定
圖表26 野生資源采集及其初加工產品生產規模及工藝復雜系數核定
圖表27 水產品（野生捕撈）及其初加工產品生產規模及工藝復雜系數核定
圖表28 水產品（養殖）及其初加工產品生產規模及工藝復雜系數核定
圖表29 畜產品（放牧）及其初加工產品生產規模及工藝復雜系數核定
圖表30 加工產品生產規模及工藝復雜系數核定
圖表31 農藥及肥料生產規模及工藝復雜系數核定
圖表32 允許和限制使用的土壤培肥和改良物質
圖表33 作物病虫害防治中允許和限制使用的物質、方法
圖表34 允許和限制使用的畜禽飼料添加劑
圖表35 允許在畜禽飼養場所使用的清潔劑和消毒劑
圖表36 食品加工中允許使用的食品添加劑和載體
圖表37 食品加工中允許使用的加工助劑
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