無錫肉類加工基地工程竣工將投產

　　我省最大的現代化生豬屠宰加工基地——無錫天鵬食品城“肉類屠宰加工中心”，2007年12月29日正式落成投產。該中心具有年屠宰生豬100萬頭的能力，可滿足無錫市一半左右的豬肉消費需求，并輻射至張家港、常熟、昆山等周邊縣市。

　　這個現代化“肉類屠宰加工中心”完全顛覆了人們傳統思維中生豬屠宰場所“臟亂差”的印象。整個中心分為清潔區、半清潔區和污染區三大塊。進入清潔區的員工要消毒、換工作服和穿鞋套。屠宰前先讓生豬靜養聽音樂，然后用高頻低壓電流將其擊昏，之后再使用進口設備真空采血。屠宰加工后的豬肉還要進行預冷排酸等一系列嶄新屠宰工藝，都屬省內首次使用。該中心出產的肉制品都佩戴有條形碼，消費者只需把條形碼輸入該集團在專賣店設立的“安全肉信息發布系統”終端，即可獲知肉品的原料來源、屠宰日期、儲存溫度、運輸方式和檢測結果等安全和質量信息。這個中心還設有獨立的病害豬高溫高壓蒸煮處理車間，從源頭上杜絕了病害豬回流的漏洞。

　　天鵬食品城是無錫市政府為民辦實事項目和該市菜籃子工程中心項目。一期工程“肉類屠宰加工中心”總投資近9000萬。二期、三期工程還將建成“冷凍食品交易中心”和“放心食品物流中心”。三期工程累計總投資約6億，最終構成無錫市民“放心肉”消費保障平臺。