國內外茶葉產銷及我國茶葉出口存在的問題分析

　　一、世界茶葉產銷情況

　　2000年世界茶葉產量294萬噸，出口量132萬噸。世界茶葉80%產于亞洲，品種最多的是紅茶，占總產量的70%以上。2000年世界綠茶產量68萬噸，占世界茶葉產量的23%。多年以來，在諸多產茶國中，印度、中國、斯里蘭卡、肯尼亞和印度尼西亞五國的茶葉生產量占世界總產量的80%左右。

　　世界茶葉消費以紅茶為主，約占世界茶葉貿易總量的80%以上。印度、斯里蘭卡、肯尼亞是世界三大紅茶生產國和出口國，世界五大茶葉進口國是英國、俄羅斯、巴基斯坦、美國和埃及，進口量占世界總進口量的60%左右。2000年世界綠茶出口19萬噸，占世界茶葉貿易量的14%。我國是世界第一大綠茶出口國，其次為越南、印尼等國。世界綠茶主要進口國有：摩洛哥、烏茲別克、日本、馬里、阿爾及利亞、塞內加爾等。

　　科學研究證明，飲茶有利于人體健康。美國、德國、法國、俄羅斯等國茶葉消費均呈增長趨勢。

　　二、我國茶葉產銷情況

　　我國茶類品種豐富齊全，茶產區地域遼闊，是世界上主要茶葉生產國、出口國。近年來，我國茶葉生產不斷得到重視，各產茶省都把茶葉生產作為農業產業結構調整重點項目加以發展。2001年茶葉產量69萬噸，占世界茶葉總產量23%左右，位居世界第二，僅次于印度。茶葉出口量占我國茶葉生產量1/3多。

　　在我國，茶葉除了人們直接飲用、外銷出口外，還用于提取茶葉中的有用物質，如茶多酚、茶咖啡堿等，即茶葉深加工；將茶葉制成飲料更是近年來茶葉加工的方向，茶飲料銷售產值近100億元人民幣。還有茶行業的附屬產業，如茶具的生產、茶葉機械、茶葉包裝、茶葉保健業、茶葉食品業、茶葉旅游業、茶葉文化業（茶道教育培訓、茶藝館）等，整個茶產業所帶來的產值初步估計可達6千億元人民幣，占整個國民生產總值的7%左右，在整個國民經濟中占有舉足輕重的作用。

　　目前我國茶產業同其他很多行業一樣，也面臨著“供大于求，產大于銷”的格局。在現有的產品和營銷模式沒有實質變化、升級的情況下，在相當長的一個時期內，這種格局是很難改變的。因此，從消費入手，從茶葉消費者入手，從茶葉消費群體的分類等結構性分析入手，是解開我們如何切入茶葉產業的突破口。

　　（一）國內市場、流通情況

　　1、國內茶葉消費潛力巨大，增長加速，消費結構因地域不同而各具特色。

　　2002年，內銷總量約47萬噸，其中綠茶26萬噸，花茶10.5萬噸，大宗優質茶市場潛力巨大。茶有“三增三抗”的功能，茶能增力、增智、增美，茶能抗衰老、抗輻射、抗癌癥。隨著茶葉有利健康生活觀念的進一步傳播，我國茶葉消費市場還將擴大。我國茶葉消費結構特點是：南方以綠茶、烏龍茶為主，少量花茶；北方以花茶為主，綠茶為輔，烏龍茶、綠茶快速發展。從總體來看，低檔茶葉將逐步被淘汰出市民消費市場，花茶減少，綠茶增長，烏龍茶增長迅猛，保健茶總體平衡，茶飲料將加快分割飲料市場，特色茶、禮品茶隨著人們生活水平的提高，其市場正在擴大。

　　2、流通主體多樣，構成復雜，流通多渠道。

　　我國茶葉流通渠道的多樣性主要表現在：①前店后園，這是我國茶農采取的主要經營方式。②茶莊。主要分布在縣、市以上城市，一般在居民居住較集中的地方。③茶葉連鎖店。這是近幾年茶葉發展的新型物流形試，有新茶商建立的，也有老字號茶莊發展和加盟的，如吳裕泰、張一元等。④超市茶葉專柜。⑤茶葉批發市場。自上世紀90年代后，批發已經成為我國茶葉交易的重要方式。目前，我國已經建立了較完整的茶葉批發市場體系。⑥茶葉消費場所。近年來有了突飛猛進的增長。據統計，全國各類茶藝館、茶樓、茶坊等公共飲茶場所達5000余家。

　　眾多的茶葉批發、零售、消費場所的出現，對于引導城市居民的茶葉消費起了積極的作用。

　　（二）茶葉出口情況

　　中國茶葉在世界上的地位是：面積第一、產量第二、出口第三、創匯第四。據我海關統計，2001年我國茶葉出口24.97萬噸，其中，綠茶16.32萬噸，占我茶葉出口總量66%；紅茶4.09萬噸，占我茶葉出口總量16%；特種茶4.56萬噸，占我茶葉出口總量18%。

　　在國際茶葉市場競爭中，我國茶葉除了紅茶不具備競爭力，其余的茶類品種都是我們的強項。我國綠茶出口占世界貿易量的近90%，而綠茶抗癌、抗心血管病的顯著效果已被證實，這將為中國茶葉出口帶來無限生機。烏龍茶、花茶、普洱茶、白茶等僅我國生產，是我國獨有的出口商品，在國際市場中占有絕對的份額。

　　目前，世界茶類生產和消費結構雖仍以紅茶為主導，但其比例卻呈下降趨勢，而綠茶和特種茶的比例正不斷上升，尤其是烏龍茶，已成為特種茶中增長最快的品種之一。近年來，在港澳臺地區和日本、德國，已開始出現特種茶消費熱。目前，香港、澳門茶葉消費的70%是普洱茶；烏龍茶占日本茶葉消費總量的18%。中國特種茶的出口比例越來越大，且出口單價遠高于紅茶和綠茶，顯示了較大的發展潛力。

　　 我國茶葉出口存在的問題：

　　1、市場秩序較為混亂

　　目前我國多數茶葉出口企業尚未擺脫經營出口散裝原料茶的狀況，茶葉多為初級產品，技術含量低，附加值低。茶產業從過去壟斷經營逐步轉變為經營主體多樣化的格局后，高度集中的管理模式大幅度降低，茶葉生產、加工規模較小，自有出口品牌少，無序競爭使我國茶葉出口的單價不斷下跌。

　　2、出口茶葉衛生質量問題突出

　　因為農藥殘留問題，我國茶葉出口量受到影響。作為我國茶葉主要出口市場的歐盟，2001年開始執行更為嚴格的檢測標準，個別農藥殘留量指標比2000年以前提高了200倍，而且檢測項目增加到了134個，致使我國對歐盟茶葉出口急劇下降。另外，美國、日本、澳大利亞、俄羅斯亦以食品安全為由，仿效歐盟提高了對茶葉農殘的控制標準。如日本，由于近年來我國對日本的出口量有所增加，已經危及到日本茶產業的發展，因此，日本政府改用歐洲標準來檢測中國茶葉，導致我國對日本茶葉出口量下降了15%。隨著各國安全、環保意識增強，有機茶、各種保健茶的消費將明顯增長，從短期而言，這種趨勢可能在一定程度上會阻礙和影響我國茶葉的出口，但它是不可逆轉的，而且必將推動我國茶葉出口從以量取勝向以質取勝轉變。